Ingrédients :

• 180g de farine
• 40g de sucre (ou moins)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 300ml d'eau gazeuse

Recette :

Mélanger la farine avec le sucre et l'huile.

Ajouter petit à petit l'eau gazeuse sans faire de grumeaux.

Pour les cuire :

Ici je met à peine une louche dans mon gaufrier et je laisse cuire tranquillement pendant 4 à 4,5 minutes.

Attention elles collent tant qu'elles ne sont pas cuites. Elle sortent de la bien croustillantes!

Ingrédients :

• 200g de beurre
• 150g de sucre
• 2 oeufs
• 350g de farine
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• Ajout : chocolat en morceaux, cacao, noix de coco, amandes ou noisettes en poudre ou en morceaux,...

Recette :

• Préchauffer le four à 180°C
• Mélanger le beurre ramolli, le sucre et les oeufs.
• Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate.
• Mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Mettre les ajouts.
• Faire des petits boules de pâte sur une plaque à pâtisserie. Les aplatir un peu.
• Enfourner à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Ingrédients :

• 400ml de lait de coco
• 1ml d'eau
• 3 CS de fécule de maïs
• 70g de chocolat
• 40g de sucre

Recette :

• Mettre le lait de coco, le chocolat et le sucre dans une casserole et faire chauffer en remuant.
• Dans un bol, mélanger l'eau et la fécule.
• Quand le mélange de la casserole bout, y ajouter la fécule diluée dans l'eau.
• Bien remuer au fouet jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (attention le mélange épaissi encore en refroidissant)
• Mettre la crème dans des petits pots ou dans un saladier. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur.

Variantes :

• On peut remplacer le lait de coco par du lait animal, du lait végétal, de l'eau ou un mélange eau+crème.
• On peut remplacer la fécule de maïs par de la fécule de pomme de terre.
• On peut remplacer le chocolat par du cacao, de la vanille, du caramel, des fruits,.... il faut juste veiller aux proportions.

Voici une petite crème à la vanille sans lait et avec peu d’œufs pour notre régime sans phosphates.

Ingrédients :

• 200 g de crème fraîche
• 300g d'eau
• 1 gousse de vanille
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30g de sucre
• 30g de fécule de maïs
• 1 oeuf

Recette :

Mettre la crème, un peu d'eau, la gousse de vanille grattée dans une casserole et porter à ébullition. Laisser ensuite infuser quelques temps.

Dans un saladier mettre l'oeuf, le sucre vanillé, le sucre, la fécule de maïs et un peu d'eau. Battre pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter dans le saladier le "lait" vanillé brûlant. Bien mélanger au fouet et remettre dans la casserole pour épaissir sur feu doux.

Quand la crème à la consistance souhaitée, mettre dans des ramequins.

Nous les avons dégustées tièdes puis froides. Il nous manquait un peu de sucre. Nous en avons ajouté sur le dessus (un brûleur nous aurait permis de les faire façon crèmes brûlées...)