• Pralin

    Voici comment faire du pralin maison :

    Pralin

    Mettre 160g de sucre avec 15g d'eau dans une casserole.

    Quand quelques bulles apparaissent et que le mélange est plus épais, ajouter 240g de noisettes.

    Remuer jusqu'à la cristallisation du sucre.

    Pralin

    On peut arrêter la pour manger en cornet!

    Ou alors on continue jusqu'à caramélisation du sucre.

    Pralin

    On peut ensuite verser tout le mélange sur une plaque avec du papier sulfurisé pour le laisser refroidir complétement.

    Pralin

    On peut ensuite casser cette plaque de praliné en petits morceaux et mettre au mixeur pour obtenir une poudre de pralin. En mixant encore on peut également obtenir une pâte de praliné.

    Pralin

    Bonne appétit!

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