• Galettes aux légumes râpés

    Pour faire des galettes de légumes râpés, je commence par mélanger des légumes râpés (ici un reste de carottes, céleri et betteraves). Ensuite j'ajoute 1 ou plusieurs œufs en fonction de la quantité. Puis un peu de farine et d'eau pour avoir une consistance de pâte à crêpes très épaisse. J'assaisonne (ici sel, poivre, curry).

    Il ne reste plus qu'à les poêler dans un peu d'huile ou à les mettre au four en petites galettes.

    Bon appétit!

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