Sirop de thym

Faire infuser 100g de thym frais (ou 60g de thym séché) dans un litre d'eau bouillante pendant 24h (pensez à mettre le couvercle)

Le lendemain filtré le jus de thym et faites le chauffer.

Avant le frémissement ajouter 100g de sucre.

Retirer du feu dès que ça frémit.

Mettre imédiatement en bouteille (la chaleur stérilise la bouteille).

Bien fermer pour le conserver à température ambiante. Mettre au réfrigérateur dès que la bouteille est ouverte.

Remarque : on peut procéder de même avec d'autres plantes : camomille, menthe, .....